An der Torstraße läuft NY-Style-Pizza nach dem Stück über den Tresen.
Vier rote Slices, ein weißer, jede Variante thin, knusprig, faltbar — so wie man es aus den Lower-East-Side-Counters kennt. Die Pepperoni ist das Aushängeschild: hausgewürzte Salami auf fruchtiger Tomatensauce, geriebener Parmigiano on top, auf Wunsch ein Spritzer Hot Honey, der das Stück süß-scharf kippen lässt. Dazu Half-Lemonade-Half-Iced-Tea, kleine Pizza-Parlor-Geste. Der Counter ist die Bühne, die Slices werden vor dir aufgeschnitten, kurz nachgebacken, übergeben. Reinkommen, anstellen, eins, zwei mitnehmen.
