soopoollim

Koreanisches Teehaus in der Ackerstraße: Kräutertees, weißes Bibimbap mit Seidentofu, Bossam und Mochi.

Im Oktober 2023 hat Yurim in der Ackerstraße Soopoollim eröffnet, ein koreanisches Teehaus, inspiriert von den Wäldern Ostasiens, mit viel Holz und Grün. Sie serviert traditionelle koreanische Kräutertees, hausgemachte Desserts und Gerichte nach Rezepten ihrer Mutter. Der Ssanghwacha etwa wird aus zehn Heilkräutern gemischt und in Korea gern nach einer Erkältung getrunken.

Zu den festen Gerichten gehört das weiße Bibimbap, die vegane Variante mit Seidentofu, und Bossam, Schweinebauch mit Doenjang, hausgemachtem Kimchi und Reis. Vorweg gibt es Mandu, fermentiertes Gemüse oder Yangbaechu Ssambap, gedämpfte Kohlrouladen mit Reis und Chili-Sojasauce. Dazu kommen monatliche Specials, sonntags Brunch und Desserts wie der Seoul Roll Cake oder Chapsaltteok, Mochi mit Matchacreme und roter Bohnenpaste.