stoke

Yakitori über Binchotan in der Lindenstraße: Set-Menü mit fünf Spießen, Highballs und Chuhai wie in einer Izakaya.

stoke ist die gemeinsame Idee von drei Freunden, Jeffrey Claudio, Jessica Tan und Niklas Harmsen. Sie nehmen, was sie am Essen in Japan am meisten lieben, und machen es in Berlin heimisch: ein Restaurant mit Holzkohle und Holzfeuer, in dem Yakitori im Mittelpunkt steht. Gegessen wird am Küchentresen oder an Tischen.

Das Set-Menü besteht aus fünf Spießen, gegrillt über Binchotan-Holzkohle, und wechselnden saisonalen Gerichten, à la carte gibt es eine kleine Auswahl der besten Stücke des Tages. Auf die Spieße kommt vom Huhn so gut wie alles, Negima mit Lauch, Seseri vom Hals, Kawa von der Haut, Tsukune, Herz und Magen, dazu Ente und Iberico. Getrunken wird wie in einer Izakaya, mit Wein, Sake, Highballs und Chuhai mit Sesam oder Hojicha. Die Karte wechselt täglich. Geöffnet ist dienstags bis samstags am Abend.