In der Linienstraße in Mitte läuft im 136 peruanisch-italienische Fusion, von peruanischem Küchenchef und einer italienischen Wein-Linie.
Konzept klar gesetzt: 5- oder 7-Gänge-Menü, optional mit Weinbegleitung. Karte rotiert alle zwei Monate komplett — bis auf ein Gericht, das bleibt. Küchenchef Matias Díaz (peruanisch, vorher u.a. Hugos) verschraubt Aji Amarillo und Rocoto mit italienischer Produktdisziplin. Der Fixpunkt: Involtini vom Adlerfisch mit Süßkartoffel-Püree und tableside eingegossener Leche de Tigre — eine Ceviche-Lesart, die viele in Berlin als Referenz handeln. Schwesterhaus Sagrantino läuft in der Bergmannstraße.
