Beim Lesen der kleinen Karte kommen Erinnerungen an den letzten Urlaub in Frankreich hoch.
Weinbergschnecken mit Kräuterbutter, Foie Gras mit Apfel und Brioche, eine südfranzösische Bouillabaisse — die Klassiker stehen ohne Show nebeneinander. Dazu vegetarische Tagesgerichte, Tatar oder Muscheln. Crème brûlée auf der süßen Spur, ehrliche Weine im Glas. Das Bistro bleibt klein, die Atmosphäre unaufgeregt, die Leichtigkeit beim Servieren französisch. Im Sommer öffnet die Terrasse zur Torstraße. Familiär verbunden mit einem gehobeneren Schwester-Bistro derselben Inhaber-Familie ein paar Häuser weiter, bleibt das 3 Minutes bodenständiger. Ein Stück Frankreich in Mitte.
