Gazzo

Sauerteigpizza hinter der kürbisfarbenen Fassade an der Hobrechtstraße: Bio-Teig, Prosecco vom Fass, Büffelmilch-Softeis.

Gazzo heißt nach dem Kredithai aus den „Rocky“-Filmen und liegt hinter einer kürbisfarbenen Fassade mit pinkfarbenem Neonschild an der Hobrechtstraße. Im September 2018 hat die Pizzeria eröffnet, und das Herz des Restaurants ist der Sauerteig.

Der Boden aus Bio-Sauerteig wird bei niedrigerer Temperatur gebacken als eine neapolitanische Pizza, mit Blasen, knusprig und fluffig zugleich, aber nicht traditionell. Die Zutaten kommen von handwerklichen Erzeugern, wenn möglich aus der Region, und Gazzo legt offen, von wem. Neben den festen Pizzen gibt es wechselnde Specials nach Saison und ab und zu Pop-ups anderer Küchen. Prosecco kommt vom Fass, dazu gibt es Spritz in vielen Varianten. Zum Nachtisch gibt es Softeis aus Brandenburger Büffelmilch mit Olivenöl und Meersalz.