Zweite Location nahe Moritzplatz, seit Januar 2025 in der Prinzessinnenstraße.
Beton trifft warmes Holz, der Raum ist hell und lässt die Küche als Bühne stehen. Die Karte konzentriert sich auf Shio und Shoyu, dazu steht die Asari Clam Ramen im Zentrum – klare Muschelbrühe, Butter, dünne Nudeln mit Biss. Wer es weiter treibt, bestellt die Bowls mit geriebenem Trüffel, japanischem Wagyu oder Königskrabbe, jenseits der klassischen Preisklasse einer Ramen-Suppe. Ausgangspunkt bleibt die traditionelle Ramen, neu zusammengesetzt mit Premium-Zutaten.
