Kuréme

Eis mit asiatischen Aromen an der Waldemarstraße: Mango Sticky Rice, Viet Coffee, Bufala und drei Glasuren zum Eintauchen.

Kuréme an der Ecke Waldemar- und Adalbertstraße haben My und Duong gegründet, zusammen mit ihrem Freund Gabriele Atzeni, der die Produktion leitet. Gemacht wird das Eis in kleinen Chargen, mit italienischem Handwerk und Aromen, die von Reisen und Kindheitserinnerungen kommen. Viele Sorten sind aufgebaut wie ein Parfum, mit Kopf-, Herz- und Basisnote.

Bisher hat das Team rund 40 Sorten entwickelt, etwa Mango Sticky Rice mit Pandan, Kokosmilch und Mango, Bananatella oder Bufala aus Büffelmilch-Ricotta mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Beim Viet Coffee kommt die Kondensmilch erst ganz zum Schluss dazu, damit die Kugel schmeckt wie ein vietnamesischer Eiskaffee. Dazu kommen drei Glasuren aus Matcha, Schokolade und Pistazie, in die man die Kugeln tauchen lassen kann. Der Laden ist minimalistisch, glänzend und skulptural. Montags ist geschlossen.