Berlins Weinbars: Gute Weine und was dazu auf den Tisch kommt

Eine gute Weinbar erkennst du daran, was neben dem Glas steht. In den neun Adressen hier ist das mehr als eine Schale Oliven: Sardinentoast, hausgemachter Schinken, Blumenkohl mit Eigelbsoße. Manche sind fast Restaurants, andere bleiben Bar, in die man auf ein Glas kommt.

Material – erst Kaffee, dann spanischer Naturwein

Material an der Schönhauser Allee ist Café und Weinbar in einem, geführt von Carlos und Ebrahim. Der Kaffee kommt aus Ebrahims eigener Rösterei in Brandenburg, die Weine sind vor allem spanische Naturweine, die Carlos aussucht. In der offenen Küche wird selbst gebacken, auch das Sauerteigbrot, ausgeschenkt wird an einer gefliesten Bar. Abends gehört ein Glas spanischer Naturwein mit Sardinentoast dazu. Geöffnet ist von morgens um acht bis nachts um eins.

MaterialPrenzlauer Berg · Café

jaja – Naturwein im Reuterkiez

Jaja ist französischer Slang für einfachen Wein, und so heißt die Bar an der Weichselstraße, die seit 2016 auf Naturwein setzt. Heute führt sie Hannes Broecker, der zuerst als Gast kam, dann als Koch und schließlich als Inhaber. Aus der Weinbar ist ein Bistro geworden, mit kleinen Tellern nach Saison und einem Eintrag im Guide Michelin. Wenn es ihn gibt, ist der Blumenkohl mit Eigelbsoße das Gericht des Abends. Immer wieder übernehmen Gastköche die Küche.

jajaNeukölln · Weinbar

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jaja

Ein Gericht hat es bei jaja auf unsere Karten geschafft.

Bottega Seppel – mehr Butter, mehr Wein

Lidia und Luiz haben die Bottega Seppel an der Giesebrechtstraße zum großen Teil selbst ausgebaut und im Oktober 2024 eröffnet. „Seppel“ ist ein Spitzname aus Kindertagen. Ihr eigenes Motto: mehr Butter, mehr Wein und Zeit zum Verweilen. Man kann nur auf ein Glas kommen, die Karte wechselt mit den Jahreszeiten und ist zum Teilen gedacht, etwa Jakobsmuschel mit knusprigen Curryblättern oder hausgemachter Ricotta mit Gemüse. Neben den Tellern zum Teilen gehört das Seppel Huhn dazu, das auch im Logo steckt.

Bottega SeppelCharlottenburg · Weinbar

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Bottega Seppel

Ein Gericht hat es bei Bottega Seppel auf unsere Karten geschafft.

Estelle – Steinofen trifft Naturwein

Rebecca und Jared Bassoff haben sich in New York kennengelernt, im Atelier von Joël Robuchon. Rebecca hat in der Traube Tonbach angefangen und fünf Jahre im Mandarin Oriental in Hongkong gearbeitet, Jared hat unter anderem im Hôtel de Ville in Crissier gekocht. Estelle an der Kopenhagener Straße ist ihr Nachbarschaftsrestaurant, mit moderner europäischer Küche und einem Steinofen in der Mitte, der bis zu 450 Grad heiß wird. Am meisten lohnt sich, was aus dem Steinofen kommt, abends auch Pizza. Am Wochenende gibt es Brunch, unter der Woche Mittagstisch, und Hunde sind willkommen, wenn sie unter dem Tisch schlafen.

EstellePrenzlauer Berg · Weinbar

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Estelle

Ein Gericht hat es bei Estelle auf unsere Karten geschafft.

Pluto – Cave und Pintxo-Bar an der Kastanienallee

Pluto ist das Projekt von Vadim Otto Ursus und Sören Zuppke, ein paar Schritte vom otto. Vorbild waren französische Caves und spanische Pintxo-Bars, gestaltet hat den Raum das Studio kore projects, mit Kirschholz, Zink und Wänden in warmem Rot. Die Weinkarte setzt auf biodynamische Winzer aus Europa, dazu gibt es Champagner und Bier vom Fass. Die Tiere kauft das Team im Ganzen bei Höfen in Brandenburg und verarbeitet sie zusammen mit otto und Trio. Zum Wein gehören Baguette mit Butter und der hausgemachte Mangalitza-Schinken. Reserviert wird nicht, man setzt sich, wo Platz ist. Geöffnet ist donnerstags bis montags ab 17 Uhr.

PlutoPrenzlauer Berg · Weinbar

Freundschaft – der lange Tresen in Mitte

Willi Schlögl kam vom Cordobar, Johannes Schellhorn vom Nobelhart & Schmutzig, beide sind Sommeliers aus Österreich. 2018 haben sie mit Moritz Estermann und Stephan Landwehr die Freundschaft an der Mittelstraße gegründet: eine große Weinkarte ohne den Druck einer Menüfolge. Aus 450 Positionen sind knapp 800 geworden, Schwerpunkt Österreich, dazu Deutschland und Frankreich. Gegessen werden kleine Gerichte, damit, wie die beiden sagen, niemand zu schnell vom Hocker kippt. Am langen Tresen empfehlen die Sommeliers einen der offenen Weine. Geöffnet ist montags bis freitags ab 18 Uhr.

FreundschaftMitte · Bar

ORA – Weinbar in der alten Apotheke

ORA liegt in der ehemaligen Oranien-Apotheke am Oranienplatz, deren Schriftzug noch an der Fassade steht. Erhalten sind die Holzarbeiten und der Deckenstuck aus den 1860er und 1920er Jahren. Küchenchef ist Alan Micks, der vorher das Restaurant im Michelberger geleitet hat, die Weine verantwortet Sommelière Amyna Le.

Zu zweit lohnt das Chef’s-Choice-Menü zum Teilen, à la carte die Schwertmuscheln mit Algen-Knoblauch-Butter und die Kartoffeln aus dem Entenfett mit Blauschimmel-Aioli. Den Wein dazu empfiehlt das Haus.

ORA Restaurant & Wine BarKreuzberg · Weinbar

Le Balto – Wein vom Fass an der Hobrechtstraße

Le Balto an der Hobrechtstraße ist die Naturweinbar von Aishah Bennett vom Geist im Glas und Laurel Kratochvila von Fine Bagels. Die Decken beider Räume sind von Hand bemalt, im einen mit Wolken, im anderen mit einem Nachthimmel. Die Weine kommen vor allem aus Österreich, Frankreich und Tschechien, ein Teil wird frisch vom Fass gezapft. Der Wein vom Fass ist die Spezialität, dazu passt der Challa-Toast mit Lachs.

Le BaltoNeukölln · Weinbar

Sardinen Bar – Jahrgangsdosen in Schöneberg

Thomas Vetter hat 2016 an der Grunewaldstraße die erste Sardinen-Bar Deutschlands eröffnet. Sein Motto: Alles kommt aus der Dose, außer Wein und Käse. Hinter dem Tresen und an den Wänden stapeln sich Konserven aus Portugal und Frankreich, darunter Jahrgangssardinen, die wie Wein mit den Jahren reifen. Im Bistro kommen sie frisch geöffnet auf den Tisch. Die Jahrgangssardine ist der Grund für den Besuch, die Lieblingsdose gibt es danach für zu Hause.

Sardinen BarSchöneberg · Weinbar

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Sardinen Bar

Ein Gericht hat es bei Sardinen Bar auf unsere Karten geschafft.