jaja

Naturwein-Bistro in der Weichselstraße seit 2016: „Naked Wine & Seasonal Food“, Gastköche und ein Eintrag im Guide Michelin.

Jaja ist französischer Slang für einfachen Alltagswein, und so heißt die Bar in der Weichselstraße, die seit 2016 auf Naturwein setzt. Heute führt sie Hannes Broecker, der zuerst als Gast kam, dann als Koch und schließlich als Inhaber. Broecker ist gelernter Künstler und hat in Kopenhagen, in Berlin und bei Lode & Stijn gekocht.

Aus der Weinbar ist inzwischen ein Bistro geworden, das der Liebe zum Naturwein treu bleibt. Die Karte nennt sich „Naked Wine & Seasonal Food“: unbehandelte Weine und kleine Teller nach Saison, etwa Blumenkohl mit Eigelbsoße. Immer wieder übernehmen Gastköche die Küche für ein paar Tage. Inzwischen führt auch der Guide Michelin das Jaja. Geöffnet ist dienstags bis samstags ab 18 Uhr.