Estelle

Nachbarschaftsrestaurant von Rebecca und Jared Bassoff in der Kopenhagener Straße: moderne europäische Küche aus dem Gozney-Steinofen.

Rebecca und Jared Bassoff haben sich in New York kennengelernt, im Atelier von Joël Robuchon im Four Seasons, wo Jared Sous Chef war. Rebecca stammt aus einer Gastronomenfamilie aus Baden und hat in der Traube Tonbach angefangen, dann im Four Seasons in London gearbeitet und fünf Jahre im Mandarin Oriental in Hongkong, mit Köchen wie Pierre Gagnaire. Jared kochte im Hôtel de Ville in Crissier, im Café Gray in Hongkong und vier Jahre mit Matt Abergel im Yardbird. 2016 kam er nach Berlin, zunächst ins The Store im Soho House.

Estelle in der Kopenhagener Straße, ein paar Schritte vom S-Bahnhof Schönhauser Allee, ist ihr eigenes Nachbarschaftsrestaurant. Gekocht wird moderne europäische Küche mit Produkten, die zum größten Teil aus der Region kommen. Im Mittelpunkt steht ein Steinofen von Gozney, der bis zu 450 Grad heiß wird und aus dem Ofengerichte und Pizzen kommen. Geöffnet ist mittags und abends, am Wochenende schon ab 11 Uhr.