Im Erdgeschoss des Grand Hyatt am Potsdamer Platz, mit Blick in eine offene Showküche, an der japanische Meisterköche und Sushi-Chefs nebeneinander arbeiten.
Daneben eine ruhige Bar für Whisky und Champagner, vor der Tür eine Terrasse am Marlene-Dietrich-Platz. Die Karte spannt sich von Sushi und Sashimi bis zu Dry Aged Beef und Austern mit Yuzu — japanisch und europäisch parallel, à la carte oder als Fünf-Gänge-Menü. Signatur-Detail: echte Wasabi-Wurzel, auf Wunsch frisch am Tisch gerieben statt aus der Tube.
