Neapolitanische Pizza, ernst gemeint: Standard Serious Pizza am Pfefferberg, Vollformat mit Sitzplätzen und Straßenterrasse statt Stehtresen.
Der Kuppelofen kommt handgefertigt aus Neapel und brennt sichtbar im Industriestil-Raum. Am Pass steht ein Pizzaiolo aus Neapel mit AVPN-Schule, der Teig fermentiert deutlich länger als üblich und kommt dünn aus dem Ofen, mit weicher Mitte und Käse im Rand. Belag klassisch oder saisonal, dazu Bio- und offene Naturweine. Wer die Berliner Pizza-Diskussion verfolgt, landet hier — die Marke setzt den Stadt-Standard für neapolitanisch.
