Tribeca Ice Cream

Veganes Eis in der Rykestraße aus Nussmilch und Kokosöl, ohne raffinierten Zucker: Sorten wie Hazelnut Baobab und Ice Cream Sandwiches.

Klaus lebte im New Yorker Stadtteil Tribeca und arbeitete im Finanzsektor, als er anfing, Rezepte für veganes Eis auszuprobieren. Aus der Leidenschaft wurde ein Beruf: Er kündigte, eröffnete in den USA einen ersten Pop-up-Eisladen und 2017 Tribeca Ice Cream in Berlin. Den Laden in der Rykestraße führt er mit seinem Bruder Frank und seinem Geschäftspartner Paul.

Das Eis basiert auf selbst gemachter Nussmilch, Kakaobutter und Kokosöl in Bio-Qualität und kommt ohne raffinierten Zucker aus. Unter den Sorten waren Hazelnut Baobab, Pistachio Lucuma oder Blue Coconut, die ihre Farbe von Schmetterlingserbsenblüten bekommt. Es gibt hausgemachte Waffeln, glutenfreie Ice Cream Sandwiches, Spaghetti-Eis und Pints zum Mitnehmen. Eine zweite Filiale liegt in der Graefestraße in Kreuzberg.