An der Weydingerstraße liegt SAN hinter einer zurückhaltenden Fassade.
Tomoya Sakashita stand zuvor in verschiedenen Sushi- und Nudelbars in Berlin am Tresen, bevor er hier ein eigenes Lokal eröffnete. Auf der Karte steht Omakase neben einer kurzen Auswahl an Nigiri, Sashimi und warmen Tellern, der Fisch kommt von einem festen Kreis europäischer Lieferanten. Der Raum ist minimalistisch geschnitten, die offene Küche zieht den Blick auf die Theke. Signature ist das Karaage Chicken, das die Karte als warmen Konter zur Rohfisch-Riege setzt. Der Tisch ist laut Reservierungshinweis für zwei Stunden gedeckt.
