SAN

Kleines Sushi-Restaurant in der Weydingerstraße von Tomoya Sakashita und Takeshi Seto: Omakase, Nigiri und Karaage.

Tomoya Sakashita und Takeshi Seto haben jahrelang davon gesprochen, zusammen ein Sushi-Restaurant zu eröffnen. SAN in der Weydingerstraße ist das Ergebnis. Takeshi gilt als der Purist am Sushi-Tresen, Tomoya kümmert sich um die warmen Gerichte.

Auf der Karte stehen Sashimi, Maki und Nigiri, ein Omakase-Menü sowie Sake und Wein. Als warmen Gegenpart zum rohen Fisch gibt es Karaage, frittiertes Hähnchen. Der Raum ist klein und minimalistisch, die Küche offen. Vegetarisches oder veganes Sushi gibt es nicht, und der Tisch ist für zwei Stunden reserviert. Geöffnet ist montags bis samstags am Abend.