Der Name zitiert Chinas Geschichte — Provokation, Neuanfang und Brückenschlag in die Gegenwart.
Genau so liest sich die Karte. Chinesisches Essen kommt im Tapas-Format auf den Tisch: kleine Schalen, bunt gemischt, geteilt. Dim Sum sind die Hausspezialität, daneben ziehen Vorspeisen auf dem Wagen durch den Raum, südchinesisch grundiert. Geschmack läuft alle Register parallel — salzig, sauer und süß. Scharf inklusive. Der Raum bricht mit dem Bild des klassischen Chinarestaurants: schummriges Licht, blaue Neonleuchtschrift, schwarz und rot. Vorne große runde Tische, hinten rustikal-casual für den schnellen Stop.
