Feed the Pony im Schillerkiez — Köchin Hannah aus Berlin und Martin aus Belfast servieren nordatlantisch-skandinavisch geprägte Tellergerichte mit handverlesenen Low-Intervention-Weinen.
Der Wein war die Initialzündung des Projekts: ein Pop-up mit dem Weingut Schmitt, dessen „Wild Pony"-Doppelmagnum bis heute für besondere Anlässe wartet. Fokus auf biodynamische Naturweine, kein Dogma — wer etwas Bestimmtes will, geht Martin in den Keller. Laut tip-Berlin Scandinavian-influenced product cuisine. Signatur: Brezel Bites mit Hefe-Emulsion zum Glas Vouvray.
