Cocktail Bistro in der Goltzstraße, abends veganes Fine Dining im Bistronomie-Modus, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern.
Küchenchef Nikodemus Berger kocht vollständig vegan und zieht selbst gesammelte Berliner Wildkräuter in die Karte. Das Programm läuft als Twin-Set: fünf oder sechs Gänge auf einer Seite, eine Cocktail-Begleitung auf der anderen, präzise abgestimmt und alternativ alkoholfrei. Der Raum ist gezont: Lounge mit Pastell-Samt vorn und Bar zum Mitessen. Hinten das Bistro mit dunkelgrünen Wänden. Signature ist der glasierte Braunkohl mit geräucherten Belugalinsen, eine Beurre Blanc mit Sauerkraut in der Mitte, an der Seite ein konfiertes Eigelb wie ein Spiegelei.
