Pizza, Patisserie, Sterneküche: So isst Berlin vegan

Vegan essen heißt in Berlin längst nicht mehr, auf etwas zu verzichten. Bei den fünf Adressen hier merkst du oft erst auf den zweiten Blick, dass kein Tier im Spiel ist: ein Menü mit Michelin-Stern, eine Pizzeria mit eigenem Mozzarella, ein Café, das seine Sojamilch auf Steinmühlen mahlt.

Oukan – vegane Küche hinter der roten Tür

Mitte · VeganOukanZur Map

Hinter einer roten Tür im Hinterhof der Ackerstraße liegt ein Raum in Schwarz-Nuancen, gestaltet vom Gründer Tran Mai Huy Thong, der aus dem Modedesign kommt. Gekocht wird japanisch inspiriert und komplett vegan, mit vielen Fermenten aus dem eigenen Labor: Flatbread aus fermentierter Süßkartoffel mit Pilz-XO, gegrillter Maitake mit Pflaumenglasur, Buchweizen-Koji mit hausgemachtem Tempeh. Die Teebegleitung zu den sechs Gängen stellt eine Tee-Sommelière zusammen. Wer Wein will, bekommt Weine kleiner Winzer.

GEMELLO – Pizza am Helmholtzplatz

Prenzlauer Berg · ItalienischGEMELLOZur Map

Stefan Kugler war Ingenieur, bevor er mit Pizzapartys zu Hause anfing. Im September 2024 eröffnete er mit Idan Gilony das GEMELLO an der Lettestraße, eine Pizzeria, in der alles pflanzlich ist. Mozzarella, Ricotta und Feta macht die Küche selbst, aus Tapioka, fermentierten Mandeln oder in Miso mariniertem Tofu. Herausragend sind die Boy mit Algen, Oliven, Kapern und wildem Oregano und der Nano Plate mit drei Mini-Pizzen.

Bonvivant – veganes Menü mit Stern

Schöneberg · VeganBonvivant Cocktail BistroZur Map

Bonvivant an der Goltzstraße bekam 2023 einen Michelin-Stern, damals noch für vegetarische Küche. Seit Anfang 2026 ist die ganze Karte vegan, und Bonvivant war das erste vegane Restaurant in Berlin mit Stern. Dazu kommt der grüne Stern für Nachhaltigkeit. Die Küche schaut nach Japan, Skandinavien und Frankreich, von Blüten bis zu Früchten von Nadelbäumen. Abends kommt das Menü mit Cocktailbegleitung, auf Wunsch ohne Alkohol, am Wochenende gibt es Brunch.

Soi & Co. – alles über die Sojabohne

Mitte · CaféSoi & Co. Plant-Based CafeZur Map

Mengya Huang und Sibo Peng haben 2019 an der Linienstraße einen Laden eröffnet, der sich ganz der Sojabohne widmet. Im Eingang stehen Steinmühlen, auf denen die Bohnen zu Milch gemahlen werden, und mit dieser Sojamilch werden Kaffee und Matcha Latte zubereitet. Die Cheesecakes sind aus Tofu, etwa mit schwarzem Sesam oder Yuzu. Ein Cheesecake mit schwarzem Sesam und ein Matcha Latte aus frischer Sojamilch passen gut zusammen.

Brammibal’s Donuts – vegan ohne Aufhebens

Neukölln · VeganBrammibal's DonutsZur Map

Bram und Jessica haben 2015 auf Berliner Märkten angefangen, 2016 kam der Laden am Maybachufer dazu, der erste rein vegane Donut-Laden Europas. Heute gibt es Brammibal’s in Berlin, Hamburg und am Flughafen BER, die Donuts werden trotzdem jeden Morgen frisch gebacken. Neben Klassikern wie Strawberry Sprinkles gibt es jeden Monat neue Sorten. Von jedem Strawberry Sprinkles gehen 50 Cent an gemeinnützige Organisationen, seit 2018 sind so über 500.000 Euro zusammengekommen.