Barra

Teller zum Teilen vor offener Küche im Schillerkiez: hausgemachte Pasta, Weine von Winzern, die das Team kennt. Bib Gourmand seit 2020.

Die Okerstraße im Schillerkiez ist eine ruhige Wohnstraße, und von außen fällt das Barra hier kaum auf. Drinnen ist der Raum schlicht, mit Backsteinwänden und einem Tresen vor der offenen Küche. Offen ist sie mit Absicht: Die Gäste sollen sehen, wie gekocht wird, und die Köche wollen sehen, wie es den Gästen schmeckt. Die besten Plätze sind deshalb am Tresen.

Daniel Remers und Kerry Westhead stammen aus Manchester und leben seit 2012 in Neukölln. Remers war vorher Küchenchef im Industry Standard, Westhead führt den Service und die Weinkarte. Bevor das Barra Ende 2018 öffnete, zog das Team mit Pop-up-Dinnern durch befreundete Berliner Restaurants und war vom ersten Abend an gut besucht. Seit 2020 trägt das Barra einen Bib Gourmand im Guide Michelin.

Gekocht wird zum Teilen, als festes Menü für den ganzen Tisch oder à la carte. Auf der Karte steht jedes Gericht mit drei, vier Zutaten, etwa Hamachi mit grünen Tomaten und Stachelbeere oder Pfifferlinge mit Feige, Haselnuss und Hollandaise. Dahinter steckt viel Handwerk: Die Küche verarbeitet ganze Tiere, legt ein und kocht ein. Die Pasta ist hausgemacht und immer auf der Karte, zuletzt als Cavatelli mit Wildschweinragout. Vieles kommt aus der Region, Zitrusfrüchte aus Italien und Meeresfrüchte aus der Bretagne.

Die Weine stammen von Winzern aus Europa, die das Team persönlich kennt, und die Liste reicht vom Aperitivo bis zum Digestif, mit guten Optionen ohne Alkohol. Geöffnet ist nur montags bis freitags, mit zwei Durchgängen am Abend. Größere Gruppen sitzen im Hinterzimmer an einer langen Tafel.