VOLK ist die klitzekleine Austernbar im Pariser Stil an der Brunnenstraße 182, direkt am Weinbergspark.
Margaux Arabian betreibt das Bistro als französisches Kabinett mitten in Mitte — Meeresfrüchte aus der Bretagne, ehrlich gekocht und gebacken. Auf der Karte rotieren französische Austern-Sorten, dazu Burgunderschnecken mit Knoblauchbutter, Lachs-Rillette und Landbrot mit gesalzener Butter. Das Signature sind die Festtagsplatten mit bretonischem Hummer, Krabbe und Seeschnecken — mit Mignonette und hausgemachter Mayonnaise. Mittags Seafood-Lunch in Bistro-Atmosphäre, abends Wein und Champagner zur Platte am Weinbergspark.
