Französisch essen in Berlin: 5 Adressen

Paris Bar, Bostich, Brasserie Colette, VOLK und Bistro Gri Gri: fünf Adressen für französische Küche, Austern und einen Abend am Bistro-Tisch.

Paris Bar – Brasserie als Galerie

Die Paris Bar an der Kantstraße ist die West-Berliner Adresse, an der der Raum die Hauptrolle spielt. Maler, Schauspieler und Leute aus der Mode treffen hier aufeinander, die Wände hängen voll mit Gemälden der Stammgäste. Im Saal sitzen Szenegrößen neben Charlottenburger Bürgertum.

Spät kommen, einen Pastis am Tresen bestellen und die Wände lesen. Zum Essen die französischen Brasserie-Klassiker mit den dünnen, knusprigen Pommes – die Küche hält den Laden zusammen, aber niemand kommt nur ihretwegen.

Bostich – Crêpe Suzette in Flammen

Bostich an der Ludwigkirchstraße nimmt das Savoir-vivre der Zwanzigerjahre ernst, ohne ins Burlesque-Klischee zu kippen. Alte Designerlampen, mintgrüne Wandfliesen und ein Tresen mit matter Zinnpatina. Den Namen verdankt das Haus einem Song der Schweizer Band Yello, deren Sänger Dieter Meier zu den Gesellschaftern gehört.

Die französische Bistroküche mit Schweizer Einschlag probieren und zum Schluss die Crêpe Suzette bestellen, die am Tisch flambiert wird. Auch unter der Woche reservieren. Auf der Terrasse sitzt man eng – wer Platz braucht, nimmt einen Tisch drinnen.

Brasserie Colette – Pulpo gegenüber vom KaDeWe

Vis-à-vis vom KaDeWe verantwortet Tim Raue als kulinarischer Berater eine französische Brasserie, die mit dem Zwei-Sterne-Stammhaus nichts zu tun hat: Hier regiert entspannte Wohlfühlküche. Mosaikböden, Marmortische, Wandverkleidungen aus alten Apothekerschränken und Bänke aus einem französischen Zug.

Den Pulpo bestellen – butterweich gegart, mit Sauce Béarnaise, Kopfsalat und Topinamburpüree, das Glanzstück der Karte. Unter der Woche läuft ein wechselnder Mittagstisch mit zwei oder drei Gängen, ein leichter Einstieg vor dem KaDeWe-Bummel.

VOLK – Austern am Weinbergspark

VOLK ist eine klitzekleine Austernbar im Pariser Stil an der Brunnenstraße, direkt am Weinbergspark. Margaux Arabian betreibt sie als französisches Kabinett mitten in Mitte: Meeresfrüchte aus der Bretagne, französische Austern, dazu Burgunderschnecken mit Knoblauchbutter und Lachs-Rillette.

Die Meeresfrüchte-Platte mit bretonischem Hummer, Krabbe und Seeschnecken zu zweit teilen, dazu Champagner und das Landbrot mit gesalzener Butter. Dienstags geschlossen.

Bistro Gri Gri – Austernseitlinge am Landwehrkanal

Das jahrzehntealte Café GriGri am Paul-Lincke-Ufer wurde unter gleichem Namen wiedereröffnet, von der Tochter der vorherigen Betreiberin und mit grundlegend neuem Konzept. Am Herd steht Frithjof Gernentz, zuvor im Dóttir und im Pauli Saal, zusammen mit Souschef Ronan Downing. Die Karte läuft leicht und kreativ, mit eigener Handschrift.

Die gebackenen Austernseitlinge bestellen, mariniert mit Zitronenthymian und dazu Aioli – die Signatur des Hauses. Einen großen Tisch auf der Terrasse am Landwehrkanal sichern, dafür sind die langen Kreuzberger Nächte gemacht. Montags geschlossen.