Velvet

Cocktailbar beim Stadtbad Neukölln: wöchentlich wechselnde Karte mit gesammelten Pflanzen aus Berlin, zweimal Bar des Jahres.

Velvet an der Ganghoferstraße, gleich beim Stadtbad Neukölln, öffnete 2013 als eine der ersten Cocktailbars im Bezirk. Heute ist sie für ihre Karte bekannt, die jede Woche wechselt, je nachdem, was gerade rund um Berlin wächst. Das Team sammelt Pflanzen auf regelmäßigen Touren durch Berlin und Umgebung und verarbeitet sie an einem eigenen Labortag zu Destillaten, Infusionen und Fermenten. Dafür bleibt die Bar dienstags zu.

In die Gläser kommen Robinienblüten, Schafgarbe, Fichtenspitzen oder Holunder, kombiniert mit leichten Spirituosen, Sake, Madeira, Sherry und trockenem Wermut, damit die Pflanzen den Ton angeben. Man sitzt in gesteppten Nischen. 2019 und 2023 wurde Velvet bei den Mixology Bar Awards zur Bar des Jahres in Deutschland gewählt.