Sironi

Italienisches Brot aus der verglasten Backstube in der Markthalle Neun: Ciabatta, Focaccia, Maritozzo, im Winter Panettone.

Alfredo Sironi stammt vom Comer See, wo seine Familie ein Restaurant mit Bäckerei betreibt. 2011 kam er zum Geschichtsstudium nach Berlin, merkte aber bald, dass in der Stadt gutes italienisches Brot fehlte, und brach das Studium ab. 2013 eröffnete er in der Markthalle Neun seine erste Bäckerei. Inzwischen gibt es Sironi auch in Schöneberg mit einer Pizzeria in der Goltzstraße und seit April 2026 an der Schönhauser Allee, dazu Stände auf Wochenmärkten.

In der Markthalle ist die Backstube verglast, man sieht beim Backen zu. Die Mehle kommen aus Italien. Es gibt Brote wie Frumento, Dinkel-Weizen, Ciabatta, Ciabattina und Sfilatino, dazu Focaccia, Pizza und süßes Gebäck wie Maritozzo, ein römisches Hefebrötchen. Zur Weihnachtszeit kommt der Panettone dazu. Geöffnet ist montags bis samstags, donnerstags bis 22 Uhr.