Nomad in der Borsigstraße in Mitte — Restaurant für jede Tageszeit: Brunch, wechselnder Mittagstisch, Dinner-Karte.
Chefkoch Jorge Josse Sion war fünf Jahre Sous-Chef im Drei-Sterne-Restaurant Rutz unter Marco Müller und ist inzwischen Miteigentümer. Gründer Maximilian Göllner und Gastgeber Dan Kornienko wollten einen Neuanfang, Jorge wollte raus aus der Sterneküche — laut Haus ein „perfect match". Sauerteig-Brot von der Bäckerei Acid mit aufgeschlagener gesalzener Butter zum Auftakt. Signatur-Vorspeise: Bitterballen, die holländische Spezialität gefüllt mit gezupftem Rindfleisch, dazu Sambal-Oelek-Mayonnaise.
