LIU 成都味道

Nudelhaus an der Kronenstraße mit Küche aus Chengdu: Sichuan-Rindfleischnudeln, Zajiang-Nudeln und Wan Tans in Chiliöl.

LIU kocht an der Kronenstraße Nudeln und Snacks aus Chengdu, der Hauptstadt von Sichuan. Als das kleine Nudelhaus Ende 2018 öffnete, lernten viele Berliner hier zum ersten Mal gut gemachte Sichuan-Nudeln kennen, inzwischen hat es fast 200.000 Portionen Nudeln und Teigtaschen verkauft.

Gekocht wird mit Sichuanpfeffer, roten und grünen Chilis, Koriander, Knoblauch und Sojasprossen, in Chiliöl, mit Sesampaste und Sojasauce. Auf der Karte stehen Sichuan-Rindfleischnudeln, Zajiang-Nudeln, Laoma Chaoshou, also Wan Tans in Chiliöl, und Chuan Chuan Xiang, Spieße aus dem heißen Topf. Reservieren kann man nicht, wer die Schlange umgehen will, bestellt vorab online. Geöffnet ist werktags mittags, mittwochs bis freitags auch am frühen Abend.