Charlottenburg · Japanese
Kushinoya
Charlottenburger Kushiage-Adresse in der Bleibtreustraße — täglich rund dreißig in Öl frittierte Spießchen, hausgemachte Saucen, à la minute serviert.
Kushinoya ist ein Japanese-Restaurant in Charlottenburg. Geöffnet Mon closed, Tue-Sat 18:00-22:00, Sun closed.
Das Kushinoya in der Bleibtreustraße ist seit Jahren das einzige Haus in Berlin, das Kushiage ins Zentrum stellt — japanische Spezialität, die hierzulande kaum jemand kennt.
Kushiage sind in Öl frittierte Spießchen, und die Küche dreht täglich rund dreißig Varianten durch: Gemüse, Meeresfrüchte, Fleisch, mundgerecht auf langen Bambusspießchen. Paniert wird kurz vor dem Servieren — der Teigmantel schließt so dicht, dass zwanzig Stück leichter sind als ein Teller Pasta. Dazu hausgemachte Saucen und Rohkost, alles à la minute. Die in Japan ausgebildeten Köche zeigen ihr Handwerk im Timing zwischen Fritteuse und Tisch. Hier wird Essen zelebriert.
Häufige Fragen
Mehr in Charlottenburg
Aus der Redaktion
24. April · GuidesDöner in Berlin: Wo ich hingehe
Ich bin in Berlin aufgewachsen. Das heißt, ich habe ungefähr so viele Döner gegessen, wie andere Leute Zähne geputzt haben.
12. März · GuidesDie besten Donuts in Berlin – und wo du sie findest
Den Donut kennt man, bevor man ihn je gegessen hat. Homer Simpson hat da ganze Arbeit geleistet
