Casual Fine Dining am Gendarmenmarkt, eingelagert ins Hotel Luc.
Der Name ist Programm: Heritage übersetzt das wilhelminische Erbe des Quartiers ins 21. Jahrhundert, ohne ins Museale zu kippen. Der Raum spielt mit preußischen Blautönen, dazu warmes Holz und Kupfer. An den Wänden Prints, die historische Kostüme mit queerer Moderne kurzschließen. Küchendirektor Florian Glauert kocht zwischen Asien-Akzenten und Berliner Küche, mit sauberem Handwerk auf jedem Teller. Das Floating Menü ist die Brand-DNA: zehn Gänge, fließend, zum Teilen für zwei. À la carte sind die Trüffelpommes Pflichtbeilage. Dazu die Heritage Bar für davor oder danach.
