Prenzlauer Berg · Japanese
Gingi's Izakaya
Kleiner offener Tresen in der Rykestraße: ein in Japan ausgebildeter türkischer Sushimeister, Sashimi mit Dips, fermentierter Knoblauch als Reset.
Gingi's Izakaya ist ein Japanese-Restaurant in Prenzlauer Berg, Preissegment 40–70 €. Geöffnet Mon closed, Tue-Sun 18:00-23:00.
Ein türkischer Sushimeister in Prenzlauer Berg — klingt erst skurril, doch wer die kleinen Kunstwerke aus Fisch und hauchdünn geschnittenem Gemüse einmal probiert hat, kommt wieder.
Gingi hat seine Ausbildung in Japan gemacht und arbeitet an einem kleinen offenen Tresen in der Rykestraße, für alle Gäste sichtbar. Über die Theke wandern Sashimi mit eigenen Dips, sorgfältig gerolltes Sushi und zarte, liebevoll dekorierte Izakaya-Teller. Zwischen den Gängen reicht die Küche fermentierten schwarzen Knoblauch zur Neutralisierung des Gaumens — ein leiser Reset zwischen den Aromen. Der Raum ist klein, viele Gäste sind Stammgäste, Reservierung lohnt.
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