Hokey Pokey hat sich als Eispatisserie etabliert und nicht als klassische Eisdiele — französisches und italienisches Patisserie-Handwerk trifft Fine-Dining-Aromatik.
Die Boutique gegenüber dem Stammhaus in der Stargarder 72 läuft mehr als Concept-Store: neben dem Eis stehen Tafeln Schokolade aus eigener Produktion in der Auslage. Pralinen und Marken-T-Shirts ergänzen die Theke, die Idee ist die Eismarke zum Mitnehmen statt zum Sofortverzehr. Die Sortenkarte spiegelt das Stammhaus in kleinerer Auswahl, mit dem signature Butter-Karamell-Popcorn als Anker und den rotierenden Patisserie-Linien drumherum.
