Atelier Dough

Donuts von Hand an der Ecke Glogauer und Reichenberger Straße: französische Technik, nur Grundzutaten, Marshmallows aus eigener Küche.

Güven hatte genug von seinem Bürojob und wollte etwas mit den Händen machen, also ging er für eine Bäckerlehre nach Paris. Ein Donut, den er in New York gegessen hatte, ging ihm danach nicht mehr aus dem Kopf. Mit seiner Partnerin Angela testete er die Idee zuerst bei Pop-ups in Prenzlauer Berg, im April 2023 eröffneten die beiden Atelier Dough an der grün gefliesten Ecke Glogauer und Reichenberger Straße.

Die Donuts werden jeden Tag von Hand gemacht, mit französischer Handwerkstechnik und nur aus Grundzutaten wie Mehl, Zucker und Salz. Was dazwischen kommt, etwa Marshmallows, macht das Team selbst, und eingekauft wird möglichst regional. Geöffnet ist dienstags bis sonntags ab 11 Uhr.