Trattoria Senza in der Hannoverschen Straße in Mitte, wo zuvor das Sternerestaurant Einsunternull saß — Berlins erste italienische Adresse komplett gluten- und laktosefrei.
Hinter dem Konzept Kevin Chmill, der aus eigener Erfahrung weiß, wie schwer es sein kann, in der Berliner Gastronomie echte Alternativen zu finden. Karte mit Antipasti, Pasta, Secondi und Dolci, dazu fünf verschiedene glutenfreie Pastasorten zur Auswahl. Signatur: Carbonara nach römischer Lehre, vollständig glutenfrei und laktosefrei zubereitet. Hausgebackene Dolci ohne Gluten und Laktose zum Abschluss.
