Zwei Michelin-Sterne am Paul-Lincke-Ufer, seit 2010 unter Sebastian Frank.
Zusammen mit Jeannine Kessler hat er das Haus 2014 übernommen und seither konsequent auf eine eigene Handschrift getrimmt, verwurzelt in österreichischer Küche und ausgewählten Produkten. Fleisch und Fisch spielen kaum noch eine Rolle. Im Zentrum stehen Wurzeln, Blätter, Pilze und Fermente, verarbeitet zu tiefen Reduktionen und Texturen, die auf den ersten Blick nicht nach Gemüse aussehen. Geöffnet Mittwoch bis Sonntag ab 18:30 Uhr, Menü-Only-Format in einem der individuellsten Fine-Dining-Häuser der Stadt.
