Insektenküche in Kreuzberg, kuratiert von Chef Diego Castro.
Der gebürtige Peruaner verbindet südamerikanische Prägung mit lokal bezogenen Zutaten und baut Mehlwürmer, Grillen und Heuschrecken in sein Menü ein, ohne dass es sich wie ein Experiment anfühlt. Wer skeptisch bleibt, bekommt insektenfreie Alternativen auf derselben Karte. Mikrokosmos positioniert sich damit als eine der wenigen Adressen in Berlin, die alternative Proteinquellen ernsthaft in Fine-Dining-Format übersetzen. Reichenberger Straße, Kreuzberg, gehobene Preisklasse.
