Merold in der Pannierstraße in Neukölln — nach 1,5 Jahren Zwangspause wegen Einsturzgefahr wieder geöffnet, hinter einer noch immer vollgetaggten Neuköllner Wand.
Drinnen ein hell und reduziert eingerichtetes Restaurant, Edelstahltresen, offene Küche. Chefkoch Jonas Merold, Ausbildung bei Tim Raue, ein paar Jahre in der Coda Dessert Bar — laut tip-Berlin treffen japanische Fermentationstechniken auf Brandenburg-Produktforschung. Sommelier Anton füllt das Glas mit Blanc de Noir vom Weingut am Klotz. Signatur: Käsespätzle mit Lardo, geschmorten Zwiebeln und Imperial Kaviar als Upgrade — dekadent und heimelig zugleich.
