Achter Stock über der Potsdamer Straße, große Fenster zur Skyline, offene Küche im Rücken.
Jonas Zörner kocht hier mit einem Michelin-Stern, No-Waste zieht durch das ganze Menü. Empfang mit Spritz und Amuse aus laktofermentiertem Saft gelber Tomaten von der Dachterrasse. Sonnenblumen-Miso im Haus fermentiert, Belper Knolle auf Joghurt. Zum Brot Karamellbutter und die hauseigene Berliner Späti-Butter. Steinpilze aus Berliner Wäldern über einem Consommé aus der French Press. Seeteufel mit Artischocke, Knochenmark und Champagnerschaum — danach Wachtel mit Blutorange. Zum Dessert Erdbeertörtchen mit Sauerampfer-Sud und Hippe aus Kirschblüten.
