Moabit · Fine Dining
CARL & SOPHIE Spree Restaurant
Hotelrestaurant am Spreeufer in Moabit: Schnitzel-Klassiker und Caesar Salad treffen Kabeljau mit Kimchi-Lesart, Beilagen mit gleichem Bühnenrecht.
CARL & SOPHIE Spree Restaurant ist ein Fine Dining-Restaurant in Moabit, Preissegment 20–80 €. Geöffnet Mon-Sun 12:00-00:00.
Auf dem alten Bolle-Meierei-Areal am Moabiter Spreeufer kocht Maico Orso eine Karte, die Hotelklassiker und freie Internationale parallel ernst nimmt — der Gemüsebeilage steht dieselbe Bühne zu wie Fleisch oder Fisch.
Auftakt: hausgebackenes Sauerteigbrot mit luftig-kalter Nussbutter. Dann ein Caesar Salad, dessen ungewöhnlich leichtes Dressing den Klassiker neu öffnet, ohne ihn auszuziehen — das stille Highlight der Karte. Daneben Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat, Kabeljau mit Kimchi-Lesart oder Leipziger Allerlei mit Hummer. Bodentiefe Fenster ziehen die Spree ins Restaurant, im Sommer öffnet die Terrasse aufs Wasser.
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