Jolesch trägt den Namen von Friedrich Torbergs Romanfigur „Tante Jolesch“ und übersetzt diese Wiener Erzähltradition zwischen Muskauer Straße und Wrangelkiez in eine Küche für österreichische Klassiker.

Der Speisesaal in flaschengrünen Wandtönen, viel Holz und gedämpftem Licht trägt das Konzept — im Winter knistert der Kamin, im Sommer öffnet die Straßenterrasse. Auf der Karte stehen Wiener Schnitzel hauchdünn und goldbraun, dazu Tafelspitz, Käsespätzle und Gulasch — und als Cross-Genre-Auslenkung Gänse-Gyoza mit konfierter Gänsekeule, Pfifferlingen, Jus und Matcha. Vegan kommt das Schnitzel aus Tempeh mit Erdäpfelsalat.