Mater

Pizzeria Verace in der Weichselstraße: San Marzano, Fiordilatte aus Agerola, Montanarine und die Mater Rossa aus vier Vierteln.

Mater ist lateinisch für Mutter, und die Pizzeria in der Weichselstraße versteht sich als italienisch bis ins Mark und der Tradition verbunden. Hinter ihr stehen Leute, die vorher das iandi betrieben haben. Gebacken wird Pizza Verace nach neapolitanischer Art, mit etwas Modernität im Teig.

Die Pizze Rosse kommen mit San-Marzano-Tomaten und Fiordilatte aus Agerola, etwa die Calabrese mit Nduja aus Spilinga und Ricotta oder die Alici mit Sardellen aus Cetara. Vorweg gibt es Montanarine, frittierten und gebackenen Pizzateig, zum Beispiel mit Stracciatella, Mortadella, Pistazie und Zitronenschale. Wer sich nicht entscheiden kann, nimmt die Mater Rossa, eine Pizza aus vier verschiedenen Vierteln. Geöffnet ist jeden Abend.