Café Komine

Französisch-japanische Pâtisserie in der Welserstraße, nur am Wochenende: Mont Blanc mit Maronencreme, Matcha-Chou und Sencha.

Shin Komine war Cellist, bevor er an der Le Cordon Bleu in Tokio zum Pâtissier ausgebildet wurde. Im Dezember 2016 eröffnete er in der Welserstraße seine französisch-japanische Pâtisserie, ein kleines, schlichtes Café mit einem winzigen Vorgarten in einer ruhigen Seitenstraße. Geöffnet ist nur am Wochenende.

In der Vitrine liegen Törtchen, die eher Schmuckstücke sind. Der Mont Blanc mit Maronencreme sieht aus wie ein herabfallendes, geriffeltes Rokokokleid, das Chou à la crème kommt mit Matcha. Komine verwendet nur natürliche Aromen und verzichtet auf Fertigprodukte. Zum Kuchen gibt es Sencha, serviert in der Teeschale auf einem Deckchen mit Blütendruck, daneben eine kleine Karaffe Wasser mit Minzblättern.