aerde restaurant

Restaurant Am Lokdepot nahe dem Gleisdreieck: saisonale Küche mit viel Fermentation und gesammelten Pflanzen, im Guide Michelin.

aerde liegt Am Lokdepot in Kreuzberg, nah am Park am Gleisdreieck. Die Küche befindet sich auf einer Empore über den Gästen, gekocht wird klassisch fundiert und modern-kreativ umgesetzt, mit saisonalen Zutaten im Mittelpunkt. Fermentation spielt eine große Rolle, und auf den Tellern landen auch gesammelte Pflanzen wie Judasbaumblüten oder Sauerklee. Am Herd steht Igor Kazakov, der Guide Michelin führt das Restaurant.

Auf der Karte standen etwa Seeteufel mit Safran und Frühlingszwiebeln, Kohlrabi mit Sonnenblumenkernen und Holunderblüte, Wachtel mit Chimichurri und Wildkräutern oder Schafsjoghurt mit Honig und Heu. Geöffnet ist dienstags bis samstags am Abend.