Berlin braucht mehr Knödel

Bei Österelli und Knödelwirtschaft stehen Knödel im Mittelpunkt. Zwei Adressen für österreichische Küche, bei denen sich Sorten kombinieren lassen.

Österelli – Knödel als eigener Gang

Österelli serviert österreichische Klassiker ohne Hüttenklischee, in einem kleinen, modern eingerichteten Bistro an der Bismarckstraße. Julia und Andi haben es im Herbst 2020 eröffnet; im Gastraum treffen Carl-Hansen-Stühle auf rosafarbene Verner-Panton-Leuchten. Die Karte wechselt mit der Saison und hat viele vegetarische Gerichte.

Die Knödel aus Spinat und Roter Bete als eigenen Gang bestellen, zum Schluss den Kaiserschmarrn zum Teilen. Der Gastraum ist klein – reservieren lohnt sich.

Knödelwirtschaft – vier Sorten auf einem Teller

Die SÜD-Filiale der Knödelwirtschaft sitzt an der Fuldastraße im Reuterkiez und macht eine Sache: Knödel. Vier Sorten rotieren alle paar Monate, Bergkäse und Speck sind gesetzt, dazu gibt es eine vegane Variante mit Tofu und Pilzen. Der Raum ist klein, voll und erinnert an alte Neuköllner Ladenlokale; die Küche bleibt österreichisch-südtirolerisch und handgemacht.

Die Sorten direkt auf dem Teller mischen – das ist hier ausdrücklich erlaubt. Zum Abschluss den Grießknödel mit Marillenkompott. Unter der Woche ab dem späten Nachmittag geöffnet, am Wochenende ab mittags.