Weichardt-Brot war 1977 die erste Demeter-Vollkornbäckerei Berlins.

In der Wilmersdorfer Filiale mahlen drei Natursteinmühlen das Getreide selbst zu Schrot und Vollkornmehl. Der Brotteig gärt mit Backferment, einem Triebmittel auf Basis von Milchsäurebakterien. Gründer Heinz legt neben dem Brot genauso viel Wert auf Kuchen, Torten und Feingebäck. Alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau, das Sortiment zählt über 100 Produkte.