Cocolo Ramen Mitte

Ramen-Lokal von Duc Ngo in der Gipsstraße: hausgemachte Nudeln, Shoyu, Shio, Tonkotsu und Tantan, nur Walk-ins und Bargeld.

Cocolo in der Gipsstraße gehört zu Duc Ngo, der in Berlin auch das Kuchi und das Madame Ngo betreibt. Das kleine Ramen-Lokal war schon 2013 fast jeden Tag kurz nach Öffnung voll, im selben Jahr eröffnete in Kreuzberg ein zweites Cocolo.

Ramen heißt hier Nudelsuppe mit hausgemachten Nudeln. Es gibt Shoyu, Shio mit Huhn und Bonitoflocken, Miso, Tantan mit scharfem Hackfleisch, Niboshi Shoyu mit Fischbrühe und Tonkotsu mit Schweinebraten, Schweinebauch, Ei und Mu-Err-Pilzen, dazu eine vegane Miso-Brühe. Vorweg gibt es Gyoza, Wantan oder Kakuni, süßen Schweinebauch. Reservieren kann man nicht, bezahlt wird bar.