Kaviar und Turkish Eggs: So frühstückt Berlin

Brunch in Berlin heißt oft: Buffet, Prosecco, Avocado, eine Stunde Wartezeit. Die fünf Adressen hier machen es anders. Hier bestellst du von einer kurzen Karte, und die Küche nimmt das Frühstück so ernst wie ein Abendessen.

Father Carpenter – der Hinterhof an der Münzstraße

Mitte · CaféFather CarpenterZur Map

Kresten Thøgersen hat das Kaffeehandwerk in Melbourne gelernt. Im Januar 2015 startete er Father Carpenter als Pop-up in einem versteckten Hof an der Münzstraße, innerhalb eines Jahres wurde ein festes Café daraus, seit 2023 röstet es selbst. Die Karte ist kurz: Turkish Eggs mit griechischem Joghurt und Harissa-Butter, Shakshuka mit Spinat und Feta, French Toast mit gerösteten Haselnüssen.

Der Liebling der Gäste ist das F.C. Benedict mit Pulled Pork in Chipotle, zum Schluss der Dattelpudding mit Butterscotch. Wer Kaffee ernst nimmt, teilt sich zu zweit den Geisha-Flight: drei Kaffees, je zwei Gläser. Am Wochenende gibt es keine getrennten Rechnungen.

Distrikt – Frühstück den ganzen Tag

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Sophie Hardy und Hannes Haake haben Distrikt 2014 an der Bergstraße eröffnet. Frühstück und Lunch gibt es den ganzen Tag: hausgemachtes Granola mit Erdbeer-Rhabarber-Shrub, Avocado auf Sauerteig mit geröstetem Brokkoli und Erdnuss-Chili-Crunch, Shakshuka, ein Breakfast Sandwich mit Mortadella und Sriracha-Mayo auf Brioche. Den French Toast mit Beerenkompott, gerösteten Mandeln und Ricotta sollte man nicht auslassen.

Bar Basta – Brunch im Casa Camper

Mitte · EuropäischBar BastaZur Map

Arash Ghassemi und Cäcilia Baldszus haben 2024 im Casa Camper an der Weinmeisterstraße das Pop-up Lobb betrieben, danach zog ihre Bar Basta fest ins Erdgeschoss des Hotels. Bei den Mixology Bar Awards wurde Ghassemi Gastgeber des Jahres. Unter der Woche gibt es abends eine Marktküche, am Wochenende Brunch im New Yorker Stil. Das Gericht, um das es beim Brunch geht, ist das O.D.B., das „Ol’ Dirty Basta“. Brunch gibt es samstags und sonntags ab 10 Uhr, im Sommer stehen die Fenster zur Straße offen.

Frühstück 3000 – Fine Dining im Frühstücksformat

Schöneberg · CaféFrühstück 3000Zur Map

An der Bülowstraße kochen Maximiliane Wetzel, Lukas Mann und Martin Pöller, alle drei vorher in Luxushotels und Spitzenrestaurants. Ihr Frühstück will die deutsche Routine aufbrechen: Steak Tatar mit gebeiztem Eigelb und Wasabi-Erdnüssen, Chicken 3000 mit Crispy Chicken auf Cheddarwaffel und Chili-Bacon-Karamell, Pilz-Langos. Inzwischen gibt es Frühstück 3000 auch in Kreuzberg. Für ein Frühstück, das man sich merkt, gibt es die Eggs Benedict mit hausgebeiztem Lachs und Kaviar, süß den Crème-brûlée-French-Toast mit Rhabarberragout. Am Wochenende lohnt sich eine Reservierung.

Venue Breakfast – Frühstück aus kleinen Tellern in Steglitz

Steglitz · BäckereiVenue BreakfastZur Map

Venue hat im November 2018 an der Weserstraße in Neukölln angefangen, die zweite Filiale liegt an der Grunewaldstraße in Steglitz, ein paar Schritte von der Schloßstraße. Das Frühstück stellst du dir selbst zusammen, aus fünf Kategorien von Grünem über Eier und Milchprodukte bis zu Fleisch, Fisch und Gebäck, und jedes Gericht kommt auf einem eigenen kleinen Teller. Am meisten Spaß macht es, mehrere kleine Teller zu kombinieren und sich so durch die Karte zu probieren. Mittags gibt es kleine Gerichte und Kuchen.