German
Buchholz Gutshof Britz
Matthias Buchholz kocht im Gutshof Britz deutsche Küche mit französischer Prägung — Spitzenkoch-Handwerk, bewusst entschleunigt, im Süden Berlins.
Buchholz Gutshof Britz ist ein German-Restaurant, Preissegment 10–50 €. Geöffnet Mon 12:00-21:00, Tue-Wed closed, Thu-Sun 12:00-21:00.
Im historischen Gutshof Britz im Süden Berlins kocht Matthias Buchholz die Küche, die ihm nach langer Sternegastronomie-Karriere heute Spaß macht — deutsch mit französischer Prägung, leicht.
Eine Handschrift, die er selbst „Gerichte mit Charakter" nennt. Saisonale Produkte stehen im Zentrum, schnörkellos angerichtet, mit dem Präzisionsgriff aus der Spitzengastronomie hinter jedem Teller. Der Gutshof ist die andere Hälfte: Fachwerk und Kopfsteinpflaster, ländliche Ruhe am denkmalgeschützten Britzer Schloss. Im Sommer Terrasse mit Apfelbaum-Atmosphäre. Britz ist nicht das erste Wort zu Berliner Gastronomie. Genau deshalb funktioniert es.
